Les règles de l'EQUILIBRE ALIMENTAIRE

Toute alimentation est « bonne » si apporte en quantité et qualité suffisante 

1. Des glucides (avec un « bon » indice glycémique : privilégiez les sucres lents) 2. Des lipides (dont des acides gras essentiels) 3. Des protéines (dont des acides aminés essentiels) 4. Des vitamines, oligoéléments et minéraux de structure.

Pour arriver à ce but, on peut imaginer tous les régimes possibles, qui s'observent de fait au sein des différentes populations du monde (exemples : Massaïs = lait et sang de bœuf / esquimaux = poissons et chair de phoques + lichens ...)

Un être humain a besoin de 30 kilocalories par kilogramme corporel idéal pour maintenir notre poids actuel. Exemple : 50 Kg x 30 = 1500 cal. / La moyenne se fait sur quelques jours (par exemple, un jour on mange peu, un jour plus....).

Il existe des « groupes alimentaires » selon la composition majoritaire par aliment. 

Groupe des légumes et des fruits : riches en vitamines + fibres et sels minéraux. Les fruits sont aussi riches en sucres rapides : si on en mange trop, on ne peux faire de régime amaigrissant. 

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